মুজিববর্ষ উপলক্ষে পর্যটনের উদ্যোগে ১০০ ফুডকর্মীকে বিনামূল্যে প্রশিক্ষণ

জাতির পিতার জন্মশতবার্ষিকী উদ্‌যাপন উপলক্ষে বাংলাদেশ পর্যটন করপোরেশন (বাপক) ১০০ জন ফুডকর্মীকে 'ফুড হাইজিন' (স্বাস্থ্যসম্মতভাবে খাবার তৈরি) বিষয়ে বিনামূল্যে প্রশিক্ষণ দিয়েছে। পর্যটন করপোরেশন পরিচালিত 'ন্যাশনাল হোটেল অ্যান্ড টু্যরিজম ট্রেনিং ইনস্টিটিউট' (এনএইচটিটিআই) মহাখালীতে শনিবার সকাল ১০টায় এই প্রশিক্ষণ কর্মসূচি শুরু হয়। মুজিববর্ষ উপলক্ষে বাপকের বার্ষিক কর্মসূচির অংশ হিসেবে বিনামূল্যে এই প্রশিক্ষণ কর্মসূচির আয়োজন করা হয়। এক বিজ্ঞপ্তিতে বাপক জানায়, ঢাকার বিভিন্ন এলাকায় খাবার প্রস্তুতের সঙ্গে জড়িত ১০০ জন মেধাবী গরিব ফুডকর্মী ও উদ্যোক্তাদের অংশগ্রহণের মাধ্যমে বিনামূল্যে ১০০ মিনিট 'ফুড হাইজিন' বিষয়ক প্রশিক্ষণ কর্মসূচি শুরু হয়। বাপকের চেয়ারম্যান রাম চন্দ্র দাস প্রধান অতিথি হিসেবে অনুষ্ঠানটির উদ্বোধন করেন। বিশেষ অতিথি ছিলেন সরকারের যুগ্ম সচিব ও বাপকের পরিচালক (পরিকল্পনা ও বাণিজ্যিক) মো. আব্দুস সামাদ। প্রধান অতিথির বক্তব্যে রাম চন্দ্র দাস বলেন, 'খাবার মানুষের মৌলিক চাহিদা। অথচ আমরা দেখতে পাই, কিছু অসাধু লোক খাবারে ভেজাল মিশিয়ে তা বিক্রি করছেন। আর যারা খাবার প্রস্তুত ও পরিবেশনের সঙ্গে সম্পৃক্ত তাদেরও স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কে ধারণা নেই।' তিনি আরও বলেন, 'জাতির পিতার আদর্শকে ধারণ করে জনকল্যাণে আমরা সম্পূর্ণ বিনামূল্যে এই প্রশিক্ষণ কর্মসূচি গ্রহণ করেছি। কোভিড-১৯ বাস্তবতায় 'ফুড হাইজিন' একটি জরুরি বিষয়। খাবার প্রস্তুত ও পরিবেশনের সঙ্গে যারা জড়িত তারা যাতে স্বাস্থ্যবিধি মেনে খাবার প্রস্তুত ও পরিবেশন করতে পারেন সেজন্য আমাদের এই উদ্যোগ।' অনুষ্ঠানের বিশেষ অতিথি মো. আব্দুস সামাদ বলেন, 'মুজিববর্ষের অঙ্গীকার হবে সবার জন্য স্বাস্থ্যসম্মত খাবার সুনিশ্চিত করা। এই প্রশিক্ষণের ফলে ১০০ জন ফুডকর্মী আরও দক্ষতার সঙ্গে স্বাস্থ্যসম্মত খাবার প্রস্তুত ও পরিবেশন করতে পারবেন। এতে দেশে আরও দক্ষ কর্মীর সংখ্যা যেমন বাড়বে তেমনি দেশের মানুষ স্বাস্থ্যসম্মত খাবার উপভোগ করতে পারবে। বাপকের ব্যবস্থাপক (জনসংযোগ) মো. জিয়াউল হক হাওলাদারের উপস্থাপনায় অনুষ্ঠানে আরও উপস্থিত ছিলেন এনএইচটিটিআই-এর অধ্যক্ষ আখলাকুর রহমান ও কোর্স প্রশিক্ষক জাহিদা বেগম। এসময় প্রশিক্ষণ কর্মসূচিতে অংশগ্রহণকারীদের স্বাস্থ্যসম্মত খাবার প্রস্তুত ও বিভিন্ন ধরনের পরামর্শ ও প্রয়োজনীয় উদ্যোগ বিষয়ে বিস্তারিত বলা হয়।