সূযর্মুখী একটি উৎকৃষ্ট তেলজাতীয় ফসল। সূযর্মুখীর বীজে শতকরা ৪০-৪৫ ভাগ তেল আছে। এই তেল সয়াবিন ও সরিষার তেলের তুলনায় অধিক গুণগত মানসম্পন্ন এবং মানুষের শরীরের উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। বাংলাদেশে বছরে প্রায় ২১ লাখ টন তেল আমদানি করতে প্রচুর বৈদেশিক মুদ্রা খরচ হয়। সম্প্রতি বিএআরসির অথার্য়নে পটুয়াখালী বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রফেসর ড. স্বদেশ চন্দ্র সামন্ত এবং শেরপুরের জেলার কৃতী সন্তান পটুয়াখালী বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রফেসর ড. মো. ফজলুল হকের তত্ত¡াবধানে পরিচালিত গবেষণায় সূযর্মুখী লবণাক্ত এলাকায় লাভজনক ফসল হিসেবে চাষ করা সম্ভব বলে প্রমাণিত হয়েছে। তাই এ তেলজাতীয় ফসলের ভবিষ্যৎ উজ্জ্বল হয়ে উঠেছে বাংলাদেশে। গবেষণায় আরও জানা গেছে, সূযর্মুখী চাষে এ খরচের পরিমাণ কমানো যেতে পারে। উপক‚লীয় অঞ্চলে লবণাক্ততার কারণে রবি মৌসুমে অধিকাংশ জমি পতিত থাকে। মধ্যম মাত্রার লবণাক্ততা এবং তাপ সহনশীল হওয়ায় দেশের উপক‚লীয় অঞ্চলে বিলম্বে আমন ধান সংগ্রহ করার পরও পতিত জমিতে সূযর্মুখী চাষ করা সম্ভব। তা একটি লাভজনক ফসল। নিয়ম মেনে চাষ করলে প্রতি বিঘায় প্রায় ১৫-২০ হাজার টাকা লাভ পাওয়া যায়।